Sałatka z wątróbką i sosem malinowym z lagerem

Przepis na przystawkę, która idealnie komponuje się z zimnym piwem typu lager, dodana do akcji "kulinarne inspiracje z love beer".

"To absolutnie nie chodzi o to, że mi się nie chce, ale oczekuję konkretów, >surowych< przepisów na blogu też kulinarnym." - Maila o takiej treści otrzymałam od jednej z czytelniczek perfecthomelife.blogspot.com.

Ponieważ mail, który znajdziecie w zakładce "KONTAKT"  u góry strony, założyłam dla Was, cieszę się, że z niego korzystacie. Chciałabym Was wszystkich, drogie czytelniczki/drodzy czytelnicy poprosić o udzielenie w komentarzach odpowiedzi, na pytanie: czy (tak jak autorka wyżej wspomnianego maila nie chcecie czytać wstępów przed każdym przepisem? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedzi, ponieważ tworzę ten blog z myślą o Was :-).

Składniki:

• 300 g  mieszanki sałat
• 500 g wątróbki drobiowej
• 1 łyżeczka musztardy  dijon
• czerwona cebula
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 3 łyzki soku malinowego
• 3 łyzki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• opcjonalnie: kilka świeżych malin

1. W rondelku mieszamy oliwę, sok malinowy, ocet winny, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Gdy płyn zacznie lekko bulgotać, delikatnie zmniejszamy ogień i (cały czas mieszając) czekamy około 3-4 minuty. Ani na chwilę nie przestajemy mieszać, gdyż sos łatwo przypalić.

RADA: Kiedy ostygnie i okaże się, że jest zbyt gęsty, możemy dolać troszkę soku malinowego i wymieszać.

2. Wątróbkę obieramy z żyłek i błonek. Następnie myjemy i odsączamy.

3. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, gdy już będzie gotowa, doprawiamy solą oraz pieprzem.

4. Na talerzach bądź na jednym dużym półmisku układamy mieszankę sałat, wątróbkę, pokrojoną cebulę i polewamy zimnym sosem malinowym. Do dekoracji możemy podać kilka świeżych malin.

Dobra propozycja na wieczór z rodziną czy ze znajomymi?